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处暑是二十四节气中的第14个节气，每年公历8月22—24日进入处暑节气。处暑即“出暑”，指炎热离开。“处”指“躲藏、终止”，处暑指暑气的终结，表示一种状态，代表气温由炎热向寒冷过渡。正如诗圣杜甫所述“三伏适已过，骄阳化为霖”。
暑气至此而止矣

处暑

甲辰年
七月十九
【处暑知多少】
“秋老虎”是一种三伏天出伏后天气转凉又短期变热的现象，气象学上指的是立秋后短期回热温度超过35°的天气。不过跟夏季的全天炎热不同，“秋老虎”是早晚清凉、白天酷热，另外昼夜温差变大，降水减少导致空气湿度降低也是这段时期的天气特征。
处暑天还暑，
好似秋老虎
【处暑民俗集】
“开渔节”是浙江沿海象山、舟山等地每年处暑时节都会隆重举办的节日。此时鱼虾贝类都已长成，鱼群也因为海域水温依然偏高而停留在海域四周，因此是渔民开船出海进行大丰收的好时节。
开渔节活动丰富多彩，除了千家万户挂渔灯、千舟竞发仪式、海岛旅游、特色产品展销、地方民间文艺演出等，还有盛大的祭海仪式，祭海时会敬献礼品和协奏民乐。如今，开渔节已经成为一项包含渔文化、海洋文化和海洋旅游文化的节庆活动，比较出名的有中国（象山）开渔节、东海（舟山）开渔节和南海（阳江）开渔节等。
开渔祭海
【处暑话美食】
处暑吃鸭是我国许多地方的民俗。鸭肉吃法众多，常见的有白切鸭、百合鸭、烤鸭、酱板鸭、荷叶鸭等。北京烤鸭是国宴上品，南京的盐水鸭、板鸭也闻名大江南北。
民间的“无鸭不过秋”和南京的“处暑送鸭，无病到家”等说法都在告诉我们，秋天是吃鸭的好时节。这个时候的鸭子，被稻田和池塘里的虫子、杂鱼、小虾及粮食喂得肉肥油厚，鲜美可口，加上其味甘性寒的特性，不仅能消暑除燥，而且能滋补脾胃。更重要的是农民忙碌大半年，需要在秋收之余吃些鸭肉滋补身体。
吃鸭
【处暑膳食养】
陈皮柠檬茶
做法：
新鲜柠檬洗净切片，去籽，和陈皮一同放入壶中，加入适量清水，大火煮十分钟。放凉后可根据自己的喜好加入适量蜂蜜调味。
山楂陈皮汤
做法：
山楂、陈皮清水冲洗干净，加入适量清水煎汤，水开后加入红糖，待水剩下1碗时温热服用。
藜麦山药粥
做法：
三色藜麦米淘洗干净放入电饭煲中，加入足量的清水，煮三十分钟；再加入山药片，继续小火熬煮十分钟，待粥黏稠时即可食用。
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